En las últimas décadas, la industria alimentaria ha crecido exponencialmente, en gran parte debido al aumento de nuestro consumo de alimentos. De hecho, la tasa de obesidad nunca ha sido tan alta como lo es hoy en día, y parece que solo va a crecer. Las grandes corporaciones alimentarias nos han lavado el cerebro con éxito, haciéndonos creer que necesitamos consumir cada vez más. Piensa por un momento cuánto de tu salario gastas en alimentos, snacks y bebidas. Seguramente sea mucho, y no estás solo. Así que intentemos averiguar qué pasaría si dejas de consumir todo eso, si empiezas de repente a comer menos y pasar más hambre, ¿cómo afectaría eso a tu cerebro?
El impacto de la alimentación en el cerebro
Empecemos enfatizando que todo lo que comes afecta directamente a tu cerebro. Estimula las células cerebrales para producir hormonas como la dopamina, serotonina o norepinefrina. En otras palabras, la comida que ingieres puede cambiar tu estado de ánimo, energía e incluso memoria. Hablando de memoria e inteligencia, estudios han demostrado que el hambre lleva al cerebro a producir BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro), la hormona más importante para generar nuevas células cerebrales. Esto implica una mejor memoria y mayor capacidad de atención. En otras palabras, el hambre literalmente te vuelve más inteligente. Además, permite que la glucagón haga su trabajo.
Probablemente hayas oído hablar de la insulina. Ayuda a almacenar los alimentos que ingieres como glucógeno en tu cuerpo, por lo que sus niveles aumentan cada vez que comes. Cuando hay suficiente glucógeno, los alimentos que ingresas se almacenan como grasa, y la glucagón es la hormona que se encarga de descomponer ese glucógeno almacenado. Si tienes una comida cada pocas horas, nunca le darás la oportunidad al glucagón de hacer su trabajo, por lo que empezarás a ganar peso extra. Por eso, si vas al gimnasio cinco veces a la semana y te esfuerzas al máximo para perder unos kilos, pero no ves resultados, probablemente debas ajustar tu dieta, porque ahí es donde está el problema.
Aquí tienes un poco de motivación: el sobrepeso reduce tu esperanza de vida y aumenta las posibilidades de sufrir enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer. Así que más te vale deshacerte de ese exceso de peso si quieres vivir más. Dejando claro que no comer absolutamente nada no te hará más inteligente, sabio o fuerte con el tiempo. En cambio, controlar tu dieta de manera que no comas durante la mayor parte del día es lo que ayuda. También se conoce como ayuno intermitente.
Ayuno intermitente
Muchas personas pueden encontrar el ayuno intermitente difícil, ya que no es fácil pasar hambre durante 16 horas. Estás acostumbrado a comer cada pocas horas y a picar algo de vez en cuando. Sin embargo, nuestros cuerpos funcionan de tal manera que se adaptan a cualquier circunstancia que les presentemos. Si sientes hambre todos los días alrededor de las 12 p.m., es porque estás acostumbrado a comer a esa hora. En el momento en que cambies tu horario de comidas y tengas una o tal vez dos comidas al día, tu cuerpo se adaptará naturalmente a este nuevo horario y ya no sentirás hambre en absoluto. Yo mismo lo he experimentado y, créeme, cuanto más tiempo pases sin comer, menos hambre sentirás, porque tu cuerpo aprenderá a sobrevivir utilizando los recursos que ya tiene sin necesidad de consumir más.
Mientras tienes hambre y tu cerebro está creando nuevas células para hacerte más inteligente, podría ser una buena idea aprovechar ese intelecto y aprender algo realmente inteligente, como este curso que he creado con Skillshare. Es una guía paso a paso para ayudarte a descubrir tu pasión y luego transformarla en un negocio para que puedas seguir haciendo lo que disfrutas mientras ganas dinero. No es demasiado largo ni demasiado corto, está completamente animado para mantener tu interés y la mejor parte es que puedes enviar tu proyecto y yo lo revisaré personalmente y te daré feedback. Las primeras 200 personas que utilicen el enlace en la descripción obtendrán el curso de forma gratuita. Eso es todo por hoy, gracias por leer y nos vemos en el próximo artículo.
